Mittlerweile sind Pinienkerne auch vergleichweise günstig zu haben, z.B. bei Plus.
Also, so gehz:
- Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten bis sie goldenbrown sind; dann mit
- ordentlich Knoblauch (kleingeschnitten),
- Olivenöl (optimal ist natürlich extra vergine),
- reichlich Basilikum und evtl. Petrasilie (beides mit 'ner Schere oder so vorher 'n bisschen klein machen),
- etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer & 'ne Prise Zucker in so 'nem hohen Pürierbecher so lange pürieren, bis 'ne dicke Soße entstanden ist
Warnung: Schwerste Contaminationsgefahr (auch wenn das Chlorophyll den Knoblauchgeruch etwas blockt)! Es sollten also alle Anwesenden davon essen!
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