19.05.2007

Rezept: Eis Rot-Weiß

für 2 Personen

Soja-Eis mit Erdbeersauce & Weißer Schokolade (vegan)

  • ca. 200-400g schön reife rote Erdbeeren (können gerade auch die etwas matschig und unansehnlich gewordenen verwendet werden) + braunem Zucker nach Geschmack mit Pürierstab oder Mixer verdünnisieren
  • jeweils einen kleinen Schwung davon in 2 Eisbecher füllen
  • einen Becher Soja-Vanille-Eis (500ml, z.B. SoYeah, Reformhaus/Bioladen) auf die beiden Gläser verteilen, optimalerweise natürlich mit so einem Kugelausstecher
  • Gläser mit der restlichen Erdbeersauce (bis auf einen kleinen Rest) auffüllen
  • viiiiiiel Soja-Sprühsahne (Soyatoo, famila) obendrauf
  • und darauf wiederum dekorativ noch ein bisschen Erdbeersauce und schön Schokoladenstreusel, gehackte Haselnüsse oder was man sonst noch da hat (z.B. bunte Zuckerstreusel, Mandelblättchen, Haselnusskrokant...)
Das schmeckt sogar NOCH spektakulärer als es aussieht.


Update Juni13:
Jetzt mit Foto. Und natürlich klappt das Ganze auch vorzüglich mit Stevia und/oder Erythrit statt Zucker!

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